Un turrón guirlache de pistachos muy fácil de preparar para estas fechas y que está delicioso. Merece la pena preparar nuestros dulces navideños que no tienen nada que ver con los comprados.
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Café de pistacho
En el mundo del pistacho está casi todo por inventar, sólo hay que echar la imaginación a volar. Mirad qué interesante el artículo que hemos encontrado.
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Chocolate blanco de Pistachos Nazaríes
El pistachero es uno de los árboles de fruto seco más antiguos de la historia, prospera en climas calurosos.
Los pistachos se han usado tradicionalmente como colorante y remedio popular de males que van desde el dolor de dientes hasta la esclerosis de hígado.
Es el fruto seco con más vitamina A y son ricos en minerales (potasio, calcio, fósforo e hierro) y proteinas, especialmente arginina, un aminoácido capaz de mejorar el nivel de nuestras defensas y reducir el colesterol malo. -
David de Jorge. Un cocinero diferente
Hoy queremos brindarle un merecido homenaje a este cocinero, nacido como tantos otros de los fogones vascos pero con un estilo y una forma de entender la cocina muy diferente al resto.
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Cultivo del Pistacho. I Elección del Patrón
El pistachero, Pistacia Vera es una Anacardiacea, del género Pistacia, por lo que es injertable en plantas diversas de este mismo género, de las que hay unas diez especies. Las más comunes usadas como portainjertos son la P. Terebintus, o Cornicabra, y la P. Atlántica, que se da en las Islas Canarias. -
Cultivo del Pistacho. Presentación
Durante las próximas semanas iremos subiendo algunos post en los que hablaremos de los elementos y las ideas más importantes a la hora de empezar a cultivar pistachos. -
Milhojas de mousse de pistacho
Para la receta se han usado unos 100g de nuestro pistacho repelado, que está especialmente indicado para repostería y preparación de platos de diseño. Esperamos que os guste y os animéis a prepararla.
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Bienvenidos
Pistachos Nazaríes es la marca nacida para comercializar los pistachos cultivados por Aguilar Explotaciones S.L., una empresa familiar formada por ingenieros y economistas, con una dilatada experiencia propia en el cultivo del pistacho en Andalucía, del que somos pioneros en nuestra región. El profundo conocimiento acumulado durante casi 30 años de intenso trabajo, búsqueda y selección de sólo los mejores frutos, nos permiten ofrecerle hoy un producto único en el mercado.