Chocolate blanco de Pistachos Nazaríes

El pistachero es uno de los árboles de fruto seco más antiguos de la historia, prospera en climas calurosos.
Los pistachos se han usado tradicionalmente como colorante y remedio popular de males que van desde el dolor de dientes hasta la esclerosis de hígado.
Es el fruto seco con más vitamina A y son ricos en minerales (potasio, calcio, fósforo e hierro) y proteinas, especialmente arginina, un aminoácido capaz de mejorar el nivel de nuestras defensas y reducir el colesterol malo.


Es un alimento cardiosaludable por su alto contenido en grasas buenas, también disponen de una importantísima capacidad antioxidante, anticanceríguena y rejuvenecedora, derivadas tanto de su contenido en Vitamina E como de los fitoesteroles y los carotenos.

Tras un minucioso proceso de selección que sólo admite los mejores frutos, un color sin ningún tipo de manchas y un tamaño realmente excepcional, se obtiene un pistacho de máxima calidad que pasa a formar parte de los “Pistachos Nazaríes”.

Sus productos: Pistacho Repelado, Pepita de Pistacho, Pistacho Salado y Tostado…

Muy amablemente han querido colaborar con mi blog enviandome un kilo de Pepita de Pistacho, riquísimos, es un pistacho único, es un pistacho para preparar todo tipo de platos de cocina o para salar y tostar o recubrir de garrapiñado o chocolate.
En mi caso me ha parecido buena idea la posibilidad de elaborar tabletas de chocolate al gusto y mas con un ingrediente único, los pistachos Nazaríes.

Chocolate blanco con Pistachos Nazaríes

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate blanco de 100gr cada una.
25gr de mantequilla.
Pistachos Nazaríes (Cantidad al gusto)

Troceamos el chocolate en trozos pequeños y fundir al baño maría.
Un poquito antes de tener el chocolate totalmente fundido, añadimos la mantequilla y terminamos de fundir.
En un recipiente hondo ponemos un poco de papel film para que no se nos pegue el chocolate al recipiente y vertemos el chocolate dejando que se reparta por todos los sitios igual e incorporamos los pistachos troceados o entero.
Dejamos templar unos 5 – 10 minutos y metemos en la nevera unas 2 horas
Una vez este la tableta sólida, rompemos en trozos al gusto.

Segurísimo que os gusta esta receta al igual que a mi…

Muchas Gracias Pistachos Nazaríes por este detalle.

La receta es obra de Miriam Rico Durán que tiene un estupendo blog de cocina para principiantes.

 

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